혈압에 좋은 토마토 양파 샐러드
혈압 관리의 비밀, 토마토 양파 샐러드
토마토와 양파는 혈압 관리에 탁월한 효과를 보이는 식재료로 주목받고 있습니다. 이 두 가지 식재료를 활용한 간단한 샐러드 한 접시로 건강한 혈관을 유지해보세요.
토마토의 혈압 낮추는 효과
최근 연구에 따르면, 토마토를 많이 섭취하는 사람들은 고혈압 발생 위험이 36% 낮아지는 것으로 나타났습니다. 특히 하루에 110g 이상의 토마토를 섭취한 사람들은 가장 적게 섭취한 그룹에 비해 고혈압 위험이 크게 감소했습니다.
토마토에 풍부한 라이코펜은 혈관벽을 유연하게 유지하는 데 도움을 주며, 포타슘(칼륨)은 체내 나트륨 효과를 상쇄시켜 체액 수준을 조절합니다. 또한 토마토에 함유된 퀘르세틴, 클로로젠산 등의 폴리페놀 성분은 염증을 줄여 혈압 수치 개선에 기여합니다.
양파의 혈압 조절 효능
양파에는 퀘르세틴이라는 플라보노이드 항산화제와 항염증 성분이 풍부하게 들어있어 고혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 유타 대학의 연구진이 진행한 연구에 따르면, 하루 730mg의 퀘르세틴을 섭취한 고혈압 환자 그룹은 한 달 후 수축기 혈압이 7포인트, 이완기 혈압이 5포인트 감소했습니다.
양파는 또한 심장 건강에 좋은 식이섬유를 함유하고 있어 혈압 수준을 조절하는 데 효과적입니다. 특히 양파에 함유된 적절한 양의 칼륨은 나트륨의 부정적인 영향을 상쇄시키는 데 도움을 줍니다.
토마토 양파 샐러드 영양성분
토마토 양파 샐러드 한 컵(약 238g)은 약 95칼로리, 단백질 2.6g, 지방 0.2g, 탄수화물 22g을 함유하고 있습니다. 특히 식이섬유가 4g 정도 들어있어 소화를 돕고 체중 관리에도 효과적입니다.
이 샐러드는 비타민 C와 K가 풍부하며 항산화제도 다량 함유하고 있어 심장 건강을 증진시킵니다. 또한 칼륨이 347.6mg 포함되어 있어 혈압 관리에 도움이 됩니다.
간단한 토마토 양파 샐러드 만들기
재료:
- 완숙 토마토 2~3개
- 양파 1/2개
- 올리브 오일 1큰술
- 식초 약간
- 소금, 후추 약간
만드는 법:
- 토마토와 양파를 적당한 크기로 썹니다.
- 올리브 오일과 식초를 뿌리고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 가볍게 버무려 완성합니다.
이 간단한 샐러드는 지중해식 요리에서 영감을 받은 것으로, 선명한 색감과 풍부한 맛이 특징입니다. 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 가벼운 반찬이나 영양간식으로 완벽한 선택입니다.
혈압 관리가 필요하신 분들은 매일 식단에 토마토와 양파를 포함시켜 건강한 혈관을 유지하세요. 특히 나트륨 섭취를 줄이고 칼륨이 풍부한 식품을 더 많이 섭취하는 것이 고혈압 관리에 중요합니다.